เบื่องานประจำ อยากมีกิจการเป็นของตัวเอง ลงทุนอะไรดี  มีคำตอบนั้นก็คือการเปิดร้านขายขนม “เครปญี่ปุ่น”

เป็นการเริ่มต้นธุรกิจที่ใช้เงินลงทุนไม่มากและเริ่มต้นได้ง่ายขั้นตอนการทำเครปก็ไม่ยากทำคนเดียวได้สบายๆ และรับรองรายได้เฉลี่ยแต่ละวันไม่นานได้ทุนคืนแน่นอน ว่าแล้วเราก็มาดูกันเลยดีกว่าจะเริ่มยังไง

selling

เริ่มต้นเปิดร้าน

  • เตรียมอุปกรณ์ในการเปิดร้าน
  • ทำเลในการขาย ตลาดสด ตลาดนัด ศูนย์การค้า แหล่งชุมชน
  • ชื่อร้านและเมนูไส้ต่างๆ

เงินลงทุน

  • เคาน์เตอร์ร้าน พร้อมป้ายร้าน 3000-5000 บาท
  • เตาเครป
    • เตาไฟฟ้า แบบ 2 เตา 12000 บาท
    • เตาไฟฟ้า แบบเตาเดี่ยว 6500 บาท
    • เตาแก๊ส แบบ 2 เตา 6500 บาท(ไม่รวมค่าแก๊ส)
    • เตาแก๊ส แบบเตาเดี่ยว 3000 บาท (ไม่รวมค่าแก๊ส)
  • อุปกรณในการทำเครป ไม่เกิน 1000 บาท
    • ไม้ปาดเครป
    • เกรียง
    • ช้อนตักแป้งเครป
    • ซอง+ถุงใส่เครป
    • ขวด กระปุก ใส่ไส้ต่างๆ

เงินลงทุนไม่เกิน 20000 บาทสำหรับ 2 เตา

ส่วนผสมแป้งเครป

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาล 300 กรัม
  • ไข่ไก่ 10 ฟอง
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมัน 1/2 ถ้วยตวง
  • นมสด ตราวัวแดง 1 ลิตร
  • กลิ่นวนิลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวงครึ่ง

วิธีทำเครป

  • เปิด เตาเครปแก็สด้วยความร้อนปานกลาง ไม่ต้องเปิดแรง เพราะเตาเครปหน้าเตาเป็นสแตนเลส คุณสมบัติของสแตนเลสคือร้อนนานและร้อนเร็ว เปิดแรงเดี๋ยวหน้าเครปจะไหม้
  • ตักแป้งที่เตรียมไว้แล้ว เทลงบนเตาเครป
  • ใช้ไม้หมุนเครปปาด โดยหมุนไม้จากจุดศูนย์กลางของเตาให้เป็นรัศมีจนเต็มวงกลม
  • ใช้มาการีนทาให้ทั่วๆ แผ่นแป้ง
  • รอสักพักให้แป้งสุก จากนั้นใส่ไส้ได้ตามต้องการ
  • ใช้เกรียงแซะ แซะพับเครปครึ่งหนึ่งก่อน แล้วจึงพับอีกครั้ง
  • นำเครปใส่ซองที่เตรียมไว้

สำหรับการขายเครปญี่ปุ่น ราคาจะอยู่ที่ 15-30 บาท/แผ่น อาจจะแยกเป็น

  • แป้งเปล่า 15 บาท
  • เครป 1 ไส้ 20 บาท
  • เครป 2 ไส้ 25 บาท
  • เครป 3 ไส้ 30 บาท