พฤติกรรมคนไทยสมัยนี้นิยมทานข้าวนอกบ้าน ไม่มีเวลาทำอาหารทานเอง หรือแม้แต่นักธุรกิจก็นิยมนัดคุยธุรกิจกันในร้านอาหารเพื่อการสร้างบรรยากาศ

สินค้าประเภทเดียวกันเกิดขึ้นในตลาดเป็นจำนวนมากทำให้เกิดการแข่งขันสูง บางคนขายกาแฟเพราะเห็นว่าเป็นที่นิยม ซื้อแฟรนไชส์ในราคาหลักหมื่นต้นๆ แต่ไปขายในทำเลตลาดบน ลักษณะนี้ก็ไม่เหมาะเพราะรสชาติกาแฟและแบรนด์สู้ไม่ได้ โอกาสในตลาดของธุรกิจร้านอาหารยังคงเป็นของหวานให้คนหันมาลิ้มลอง ขึ้นอยู่กับ ทำอย่างไร ร้านที่เปิดขึ้นมานั้นจะอยู่รอดและรวย เช่น ขณะนี้ร้านเราอาจจะขายดีในทำเลนี้ แต่วันนึงมีคู่แข่งมาเปิดขายข้างๆ คำถามคือ เราจะทำอย่างไร สิ่งที่ควรทำคือ การปรับกลยุทธ์ให้ทันกับการแข่งขัน หลายคนก็คงมีคำถามในใจ ปรับกลยุทธ์ทำยังไง ลองศึกษาจากแบรนด์ไทยที่ประสบความสำเร็จมีหลายร้อยสาขา ก็จะพบคำตอบ “เรียนรู้จากประสบการณ์และเติบโตอย่างมีระบบ  แบรนด์ที่ไม่ประสบความสำเร็จเกิดจากไม่เข้าใจว่าเราขายอะไร เช่น ขายสินค้า บริการ หรือบรรยากาศ ทำให้ Focus ไม่ชัดเจน เช่น ร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งนึงมีคนเข้าคิวแน่นทุกวัน เจ้าของร้านพูดจาเสียงดัง ตะคอกลูกค้าที่เรื่องมากจุกจิก ร้านก็ยังขายดี เป็นเพราะรสชาติก๋วยเตี๋ยวอร่อย ราคาไม่แพง ที่สำคัญลูกค้าไม่ได้คาดหวังอะไร  ภาวะที่มีการแข่งขันสูง หากร้านเราเป็นร้านคนตัวเล็ก ไม่สามารถสู้ร้านคนตัวใหญ่ได้ แนะนำให้รักษาฐานที่มั่น ปรับระบบบริหารให้ได้มาตรฐาน สร้างร้านต้นแบบให้ดี เมื่อวันนึงเราเข้มแข็งจึงขยายสาขา การบริหารร้านมีวิธีการและหลายขั้นตอน อาทิ การทำครัวให้ได้มาตรฐาน การตลาด การจัดการพนักงาน การนำเทคโนโลยีมาช่วยลดค่าใช้จ่าย เป็นต้น